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栏目简介:刘珍芳实测比较,新品种的甜绿奇异果 (SweetGreen)甜味口感和糖度较传统绿奇异果来得甜,实测的糖度是18,高于富士苹果的8.4;甜绿奇异果的GI值是23.6,较富士苹果26略低,奇异果的膳食纤维含量略胜一筹。GI值是进食前到进食后2小时,人体血糖及胰岛素的变化。刘珍芳解释,GI值以纯葡萄糖100为基准,GI值愈高,进食前后的血糖升降如云霄飞车,快速消除低血糖饥饿感,但血糖高峰一过,饿得也快。
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